ORI GINE
ORI
GINE
Gin della Marca nasce dall’idea di Mattia e Giacomo, amici da sempre, di creare qualcosa di nuovo e unico legato al territorio in cui sono cresciuti: LA CITTÀ DI MATELICA.
Il marchio porta in se l’unicità e allo stesso tempo la varietà del territorio dove crescono le principali materie prime: le Marche, unica regione italiana ad avere un nome al plurale e che in passato era divisa in territori, ciascuno dei quali era chiamato “marca”.
Il primo prodotto di Gin della Marca è Verginio, l’unico Gin al Verdicchio di Matelica, il cui nome è composto da VER di Verdicchio, unito al GIN e all’IO.
All’assaggio, il sentore predominante di Verginio è l’uva. La formulazione è volutamente costruita intorno ad essa, biologica e rigorosamente raccolta a mano.
Le botaniche, diverse per grado coriaceità e sentore (agrumato, balsamico, speziato, floreale), vengono aggiunte per equilibrare il gusto al palato, tramite la pre-infusione dell’uva, l’estrazione in vapore e le diverse stratificazioni in gin-basket.
La metodologia utilizzata per la produzione di Verginio segue le caratteristiche dell’ottenimento del “London Dry”. Il processo produttivo si discosta dai classici industriali, esaltando l’artigianalità del prodotto attraverso diversi fattori.
La scelta, la selezione e la lavorazione manuale delle botaniche danno vita ad un prodotto di qualità totalmente superiore rispetto ai classici Gin one-pot.
L’alambicco utilizzato è interamente in rame ed è progettato specificatamente per produzioni di Gin di qualità grazie al posizionamento del cestello, al deflemmatore, alla sua geometria specifica e ai piccoli batch per taglio di code migliore.
Il periodo di riposo del prodotto finito è di 20 giorni in cisterna prima di procedere all’imbottigliamento manuale.
Artigianalità e qualità
Verginio nasce come progetto che esalta la tradizione artigianale, attraverso scelte produttive attente e botaniche selezionate.
Lavorazione manuale
Ogni fase, dalla selezione al processo di distillazione, viene seguita con cura per ottenere un distillato autentico e superiore agli standard industriali.
Distillazione in rame
L’alambicco lavora in piccoli batch, garantendo tagli precisi e un profilo aromatico elegante e complesso.
Riposo e imbottigliamento
Il gin riposa 20 giorni in cisterna prima di essere imbottigliato manualmente, preservando tutta la sua integrità organolettica.
Iconico ed equilibrato
Esalta la purezza delle botaniche, offrendo un gin secco ma al tempo stesso morbido e perfettamente equilibrato.
Note aromatiche
Ginepro e uva si fondono con le altre botaniche creando un profilo morbido e raffinato
Versatilità
Perfetto nei cocktail classici ma anche ideale da degustare liscio, per apprezzarne la complessità naturale.
Tradizione rivisitata
Verginio Old Tom Gin reinterpreta lo stile classico con un tocco moderno e distintivo.
Armonia e carattere
Ripassato in legno di rovere francese, sprigiona calde note legnose e valorizza la presenza botanica dell’uva in ricetta.
Dolcezza naturale
Il miele di castagno arricchisce il profilo aromatico, rendendo il gin morbido e avvolgente.
Esperienza unica
Un distillato complesso e armonico, pensato per chi cerca rotondità e intensità in ogni sorso.